
分類(lèi):紀(jì)錄片紀(jì)錄片紀(jì)錄 地區(qū):中國(guó)大陸 年份:2025 導(dǎo)演:未知 主演:未知 狀態(tài):第8集完結(jié)
這是一部中國(guó)大陸紀(jì)錄片《七朝煙火味》由執(zhí)導(dǎo),主演的紀(jì)錄片,紀(jì)錄講述了:《七朝煙火味》是一部聚焦河南飲食文化的深度紀(jì)錄片。影片以美食為線索,帶領(lǐng)觀眾穿越中原大地,從繁華都市到古樸鄉(xiāng)鎮(zhèn),開(kāi)啟一場(chǎng)尋味之旅。鏡頭首先對(duì)準(zhǔn)了名揚(yáng)四海的道口燒雞,深入“義興張”等老字號(hào),細(xì)致呈現(xiàn)從活雞挑選、整形、烹炸到用多年老湯文火慢燉的完整工藝,揭秘其“要想燒雞香,八料加老湯”的獨(dú)特火候與配方奧秘。 隨后,影片轉(zhuǎn)場(chǎng)至古都開(kāi)封,記錄下開(kāi)封灌湯包“提起像燈籠,放下似菊花”的精湛制作過(guò)程,展現(xiàn)面點(diǎn)師傅如何通過(guò)精準(zhǔn)的力道控制,捏出18-22道勻稱(chēng)褶子,并保證皮薄餡大、湯鮮味美。在鄭州,鏡頭捕捉了燴面從抻面、熬制濃郁羊肉高湯到搭配豐富配菜的生動(dòng)場(chǎng)景,講述這一碗面里蘊(yùn)含的包容與實(shí)在的中原精神。 影片不僅停留在技藝展示,更深入挖掘美食背后的人文故事。它記錄了“文勝館”羊肉鹵五代人的堅(jiān)守,一鍋老鹵如何承載家族記憶與百年信譽(yù);也展現(xiàn)了新一代從業(yè)者在保留傳統(tǒng)精髓的同時(shí),如何利用現(xiàn)代科技改良工藝、開(kāi)拓市場(chǎng)。通過(guò)多位手藝人的質(zhì)樸講述與日常勞作,《七朝煙火味》將美食的色香味升華為情感的紐帶與文化的傳承。 最終,影片將這些散落各地的美味珍珠串聯(lián)起來(lái),勾勒出一幅河南飲食的宏偉畫(huà)卷。它深刻闡釋了這些食物不僅是果腹之需,更是歷史變遷的見(jiàn)證者、地域文化的活化石,濃縮了河南作為華夏文明發(fā)源地的厚重底蘊(yùn)與生生不息的人間煙火氣,令人回味無(wú)窮。
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第4集完結(jié)
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